行測常識判斷考點(diǎn)范圍很廣,一般包括政治、法律、經(jīng)濟(jì)、人文、地理、科技、生活等方面,需要小伙伴們長時間不間斷的積累。今天山東公務(wù)員考試網(wǎng)(glamoredanceentertainment.com)給大家?guī)淼某WR相關(guān)考點(diǎn)是“中國食品的四大發(fā)明”。
中國一直是一個講究“吃”的國家,據(jù)說,豆醬、豆腐、豆?jié){和豆芽是中國食品史上的四大發(fā)明,這也是中國歷史上最早的“人造食品”。古代中國人發(fā)明出來的大豆食品,無論在營養(yǎng)還是在口味上,都可與動物性食品如肉、蛋、奶相媲美,因而受到世界各國人士的歡迎。
豆醬
豆醬的發(fā)明,可以上溯到商代。黃飛虎不滿紂王暴政一怒之下歸屬西歧。紂王下令對黃飛虎的家鄉(xiāng)進(jìn)行血洗。有個人叫黃伯仲,剛煮熟了一鍋大豆,聽到消息,便攜全家逃去。后聽紂王自焚,便回了家,發(fā)現(xiàn)大豆已爛,它沒舍得扔,反而晾曬大豆。在晾曬中,他嘗了一下,味道不錯,就撒上鹽巴,就著飯吃,感覺挺好。后引得人們競相模仿,流傳至今。
豆腐
我國明代著名醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中有“豆腐之法始于西漢淮南王劉安”的記載。傳說劉邦的孫子,淮南王劉安,在安徽淮南八公山珍珠泉煉丹。沒煉成長生不老的仙丹,卻創(chuàng)造了豆腐。一次用黃豆?jié){汁與鹵水共煮時,偶然發(fā)現(xiàn)凝固成塊。當(dāng)?shù)啬懘筠r(nóng)夫取而食之,竟然香嫩可口,于是取名“豆腐”。
面筋
江浙有傳說,說面筋乃張士誠手下的廚師所創(chuàng)。張士誠是江蘇泰州人,傳說張士誠運(yùn)糧船經(jīng)過興化得勝湖,風(fēng)浪大作,糧船一一傾沒。風(fēng)浪過后,張士誠下令軍士下湖打撈,撈起的面經(jīng)浸泡已成漿餅,張士誠手下廚師因此而發(fā)覺這種漿餅比面團(tuán)更為柔韌,洗去浮漿后入鍋,煮成后柔韌滑潤,廚師因此稱之為面中筋骨,于是就叫面筋。
豆芽
中國發(fā)明豆芽約有兩千多年的歷史,創(chuàng)造發(fā)明者已不可考。最早的豆芽,是以黑大豆作為原料。《神農(nóng)本草經(jīng)》稱豆芽為“大豆黃卷”,有以下記載:“造黃卷法,壬癸日以井華水浸黑大豆,候芽長五寸,干之即為黃卷。用時熬過,服食所需也。”
刷題鞏固
1、下列哪個食品不屬于被西方人稱為“中國食品的四大發(fā)明”( )
A.豆芽
B.豆腐
C.餃子
D.面筋
【解析】C。豆芽、豆腐、醬、面筋被西方人稱為“中國食品的四大發(fā)明”,C項(xiàng)餃子不屬于,當(dāng)選。